Грушевые маффины со штрейзелем

Штрейзель:

1/4 ст. + 2 ст.л. (50 г.) муки
30 г. сл. масла
2 ст.л. коричневого сахара
1/2 ст. (60 г.) подсушенного фундука, крупно нарубить

Маффины:

2 1/4 ст. (320 г.) муки
2 ст.л. разрыхлителя
1 ст. (150 г.) сахарной пудры
2 яйца
200 мл. молока
2 ч.л. ванильного экстракта
120 г. сл. масла, растопить и охладить
3 маленьких груши, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками


Разогреть духовку до 180C. Промаслить 12 стандартных формочек для маффинов.

Штрейзель:
В маленькой миске перетереть муку и сл. масло до образования крошек. Добавить сахар и орехи, перемешать.

Маффины:
В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Сделать колодец в центре и влить туда яйца, молоко, ваниль и растопленное масло. Осторожно перемешать (тесто будет комковатым). Аккуратно вмешать грушу, перемешав всего несколько раз.
Ложкой распределить тесто по подготовленным формочкам, посыпать крошкой. Выпекать 25-30 минут, до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой. Охладить в форме в течение 10 минут. Вынуть и слегка охладить; подавать комнатной температуры.


Приятного аппетита!