4 мая 2011 г.

Мадленки с шоколадными чипсами



Мои первые мадленки. Процесс приготовления оказался очень простым. Несмотря на это получилось изумительно вкусно!

Мадленки с шоколадными чипсами
Источник: Godiva

8 ст.л. (110 г) сливочного масла
1 ст.(140 г) муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
3 яйца, комнатной температуры
2/3 ст. (130 г) сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ст. шоколадных чипсов, измельчить

В сотейнике подогреть масло на среднем огне в течение 5 минут. Снять с огня и отставить в сторону для охлаждения.

В маленькой миске смешать венчиком муку с разрыхлителем и солью.

В большой миске взбить яйца с сахаром миксером на скорости выше-средней до увеличения в объеме втрое. Переключить скорость миксера на средний уровень и добавить ванильный экстракт.

С помощью лопатки вмешать муку во взбитые яйца в три приема. Вмешать растопленное масло, затем шоколадные чипсы. Накрыть миску с тестом и убрать в холодильник на 30 минут.

Промаслить две формы для мадленов на 12 штук. Присыпать мукой и стряхнуть излишки. Разложить тесто по формам и выпекать 12-15 минут, пока края не приобретут золотисто-коричневый цвет. Охладить печенье на решетке.

15 комментариев:

  1. Какие они у тебя красивые! поздравляю! Помню свои первые мадленки, так радовалась))) Но до этого доооолго искала для них формочки :)

    ОтветитьУдалить
  2. Рафаэлла, спасибо! У меня такие же радостные эмоции)) Оказывается и мои долгие поиски не зря!

    ОтветитьУдалить
  3. Полина, какие мадленки диетические и малокалорийные! Шучу! :))) Знаю, что ты сейчас не участвуешь...

    У нас они, формочки для них, прям какие-то дефицитные! Вот честно, еще ни в одном, даже самом навороченном магазине их еще не встречала... Понятно, что где-то их наверняка можно отыскать онлайн и заказать - просто странно, что маффины лежат, занимая по две полки, а мадленок нет))))

    пс: скажи честно, будешь с горошком пробовать печь? :)))

    ОтветитьУдалить
  4. Полина, очень красивые мадленки получились, аккуратные.
    Фото очень стильное

    Наташ, а я где- то видела и не знаю где уже, мне понравились на Карине форуме не сладкие мадленки .

    ОтветитьУдалить
  5. Юль, наверняка в своем супер-пупер магазине, куда посторонним вход воспрещен)))

    ОтветитьУдалить
  6. Наташа, очень малокалорийные, хи-хи)) У меня последнее время кризис жанра чередуется с простудой. Только вылечусь, она опять! Весеннее обострение))) Надеюсь на неделе пасты к присоединиться к проекту.

    Получается, что у нас проще форму найти )) Видела в супермарке рядом с домом. Правда покупать там не решилась. Продукция китайского производства с неприятным запахом. Брала в специализированном магазине для кондитеров.

    Очень хочу и с горошком попробовать, не забываю про них))

    Юля, спасибо!!

    ОтветитьУдалить
  7. Ой, простуда это та еще напАсть - никогда не весело в ней застрять(( Поправляйся, Полин! Проект никуда не денется))

    Ах, с каким удовольствием побродила бы я по такому магазину! Полин, неужели только мадленковой формой ограничилась? ;))

    ОтветитьУдалить
  8. НАташик, лучше не бродить, все хочется.Нет там, точно их нет, по моему в Маноре видела, свистну если что.
    Полина, выздоравливай.

    ОтветитьУдалить
  9. Девочки, огромное спасибо за пожелания здоровья!!!

    Наташа, этот магазин на первый взгляд для организаций (юридических лиц). Но как оказалось, есть небольшой выставочный зал для простых смертных ))))

    Конечно мадленковой формой дело не закончилось)) Взяла конусообразные формы для трубочек, бордюрную ленту и полкило кокосовых чипсов)) Пока не знаю, что делать с последними ))

    ОтветитьУдалить
  10. Полин, я не сомневалась, что ты НАШ человек! :)

    Чипсы пусть лежат, ведь главное, что они у тебя теперь есть!)

    ОтветитьУдалить
  11. Наташа, ты абсолютно права, главное, что есть ))

    ОтветитьУдалить
  12. Полиночка, какой нежный снимок получился.
    Молодец, что уже попробовала.
    Моя форма уже второй месяц как дома, а всё руки не доходят опробовать их)))

    ОтветитьУдалить
  13. Лара, спасибо!
    Мадленки это проще простого, обязательно опробуй свою форму когда-нибудь))

    ОтветитьУдалить
  14. Полиночка, они великолепные!!!
    Решила первыми опробовать именно твои.
    Результат потрясающий. Спасибо тебе большое рецепт и за вдохновение.
    Сделала половину порции и не добавляла чипсы.
    Очень-очень вкусно.
    Страшно представить, сколько я раз теперь их буду повторять)) Лучше бы не начинала)))

    ОтветитьУдалить
  15. Лариса, как же приятно подарить вдохновение! Тем более, что результат тебе понравился))

    В любви не последнее место занимает первое впечатление. Оно у нас положительное, это главное))

    ОтветитьУдалить