Мне очень хотелось принять участие в конкурсе на Carina-Forum. Собралась только в последний день. Пришлось сочинять, вдохновившись всеми рецептами, что мне не подошли)))
Котлеты из картофеля и брюссельской капусты с томатным соусом
Для котлет:
4 небольшие (по 140 г) картофелины, очистить и крупно нарубить
200 г. свежей или замороженной брюссельской капусты
1 яйцо, слегка взбить
соль, черный перец
мука
сухие хлебные крошки
сливочное масло
Для соуса:
1 ст.л. оливкового масла
1 красная луковица, измельчить
1-2 зубчика чеснока, измельчить
300 г. консервированных томатов
щепотка сухого орегано
соль, черный перец
Отварить картофель и капусту до готовности. Размять картофель с помощью специального пресса для пюре. Капусту раздавить. Добавить яйцо, посолить, поперчить. Присыпанными мукой руками сформировать из полученной массы 12 шариков. Обвалять в хлебных крошках и расплющить ладонью в диск диаметром 6см и толщиной 2см. Убрать в холодильник.
Тем временем подготовить соус, в кастрюльке поджарить лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, около 5 минут. Добавить помидоры, орегано, посолить, поперчить. Довести до кипения и готовить 5 минут. Держать соус теплым.
Поджарить котлеты на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с соусом.
Ура, ты успела! Молодец. Да ещё свой рецепт! Я думаю, очень вкусно
ОтветитьУдалитьНаташа, сама довольна)) Овощные котлеты не пробовала до сих пор, оказывается зря))
ОтветитьУдалитьПолин, какие они у тебя ровненькие, да ладненькие получились! РЕцепт отличный! Вообще конкурс хороший, столько интересных вариантов для себя узнала.
ОтветитьУдалитьЮля, благодарю))
ОтветитьУдалитьФормируются котлеты легко, "фарш" мягкий, податливый. Я не хотела перегружать его мукой. Только нужно аккуратно переворачивать при жарке))
Полина, очень хорошо, что успела. Конкурс интересный получился. Рецепт пригодится точно.
ОтветитьУдалитьВот, благодаря Юле увидела ваш блог))) Котлетки очень аппетитные! Тарелочка фотогеничная.И правда, как у меня :)
ОтветитьУдалитьРафаэлла, спасибо! и будем знакомы)) Можно на "ты" ;))
ОтветитьУдалитьУже перешла на "ты"))))
ОтветитьУдалить