3 ноября 2007 г.

Пармезан


Пармезан (Parmesan (Parmigiano Reggiano)) – соленый сыр, созревающий годами до приобретения сильного, очень ярко выраженного вкуса. Всегда покупайте целую головку, а не заранее натертый. После использования какого-то количества от головки остатки сыра можно потереть и заморозить.

*Феттучине Альфредо
*Страччателла